Elemento: Business

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Aumentare i profitti incentivando il personale
27 Settembre 2021
Si può avere successo se manca la motivazione? Difficilmente. Questo vale pressappoco in ogni settore lavorativo, oltre che in ogni altro ambito della vita. Naturalmente è un concetto vero anche per le attività Horeca impegnate […]
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Calendario social media per attività Ho.Re.Ca: perché usarlo?
13 Dicembre 2021
Ho.Re.Ca e piattaforme social Conosciamo bene il mondo in cui viviamo: è l'epoca dei social network! Oramai ogni attività commerciale ha bisogno di stare sulle piattaforme sociali, altrimenti è quasi come se non esistesse. All'interno […]
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Che cos'è il Menu Engineering? Perché va usato?
10 Novembre 2021
Hai mai sentito parlare di Menu Engineering? Il termine si traduce letteralmente, in lingua italiana, in “ingegneria del menù”. Strano, vero? Eppure, si tratta di un concetto ben noto oltreoceano. Due consulenti di ristorazione americani, infatti, […]
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Come l'Intelligenza Artificiale sta cambiando il mondo della ristorazione
28 Gennaio 2023
L'intelligenza artificiale (IA) è un argomento caldo in questi giorni e si sente sempre più spesso parlare dei suoi vantaggi e delle sue applicazioni in diversi settori. Non sorprende quindi che anche il mondo della […]
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Il cliente NON ha sempre ragione! Perché? Ecco 4 motivi
1 Dicembre 2021
Siamo abituati a sentire sempre la frase “Il cliente ha sempre ragione”, ma, la realtà dei fatti è che, un cliente non è sempre, e per forza, nel giusto. In effetti, trattare i clienti come […]
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Il Food Cost non racconta tutta la storia di un piatto
1 Febbraio 2022
Per un ristorante, bar, gelateria, pizzeria o qualsiasi altra attività Ho. Re. Ca, il controllo del food cost è come il monitoraggio del proprio battito cardiaco e, come in molti casi succede, non si è […]
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il Food Cost: cos’è, come calcolarlo e i suoi vantaggi
24 Marzo 2022
Valutare il food cost è indispensabile per progettare, programmare e avviare un’attività horeca. Per ottenere successo è necessario emergere dalla concorrenza. In questa prospettiva non basta adibire un locale, creare un menù innovativo e con […]
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Il PRIME COST è il dato che devi conoscere per la tua attività horeca
28 Novembre 2021
Hai notato, specie in questi ultimi tempi, come un'attività horeca sia difficile da gestire. Ma, per capirlo, non occorre di certo un genio, questo lo sai bene. Se la tua attività horeca ha avuto a […]
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La checklist nella ristorazione serve davvero?
9 Dicembre 2021
Utilizzare la check list, è stato ormai dimostrato scientificamente, migliora la qualità del lavoro, risparmio denaro e ti aiuta a ricordare le attività giornaliere e non. Questo vantaggio è applicabile in tutti i settori lavorativi e […]
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